Funghi porcini al forno

Ingredienti: 12 funghi porcini una manciata di prezzemolo fresco 50gr pangrattato 50gr parmigiano 1 spicchio aglio fresco sale e pepe olio d’oliva Preparazione: -Pulire i funghi, togliere e tritare i gambi -In una ciotola impastare i gambi, il parmigiano, il pangrattato, sale e pepe, l’olio e il prezzemolo -Oliare una teglia da forno e riempire…

Riso Venere

Ingredienti: 70gr riso venere 25gr piselli cotti 5 pomodorini sugo al cuore di carciofo vegano Preparazione: -fai bollire il riso in acqua salata una volta pronto scolarlo e lasciarlo raffreddare -aggiungere il sugo al carciofo e mescolare -lavare e tagliare i pomodorini e aggiungerli sopra -aggiungere i piselli cotti e mescolare.    

Salsa pomodoro

Ingredienti: 10 pomodorini ovali maturi 1/2 cipolla 10 foglie basilico fresco sale olio d’oliva aceto/ limone pepe nero gallette di riso (io uso le risette di riso scotty) qb Preparazione: -per questa salsa vi potete aiutare da un frullatore oppure delle forbici da cucina -lavate i pomodorini, la cipolla e le foglie di basilico e…

5 cereali

Ingredienti: 1/2 porro 1 carota 1/2 cipolla prezzemolo fresco 1 dado acqua qb Preparazione: -preparate le verdure lavatele, tagliatele e in una padella con un filo d’olio fatele soffriggere. -aggiungete i 5 cereali e l’acqua col dado poco per volta fino a cottura ultimata.

Torta al prosciutto cotto

Ingredienti: 200 gr prosciutto cotto 200gr stracchino 2 paste sfoglie rotonde Preparazione: -stendere una pasta sfoglia e bucherellarla con una forchetta -stendere le fettine di prosciutto cotto -aggiungere lo stracchino -chiudere con l’altra pasta sfoglia e bucherellarla con una forchetta facendo attenzione a far aderire le due paste sfoglie sul margine. -infornare a 180° per…

Fantasia di farro con semi e quinoa rossa

Ingredienti: 70 gr di fantasia farro 1/2 scatola lenticchie cotte 4-6 funghi passato di pomodoro prezzemolo !/2 cipolla olio d’oliva sale Preparazione: -mettere a bollire l’acqua salandola e ci vorranno 10 min da quando lo mettete a bollire “fanatasia farro”. -in una padella con poco olio mettete a soffriggere la cipolla dopodiché aggiungete i funghi,…

Melanzane impanate al forno

Ingredienti: 2 melanzane 60gr pangrattato 30gr parmigiano grattugiato prezzemolo sale olio d’oliva Preparazione: -io preferisco togliere la buccia ma se vi piace la potete lasciare. -taglia a fettine non troppo spesse -su un piatto mettiamo il pangrattato col parmigiano, il sale e il prezzemolo e amalgamiamo il tutto. -passare le fettine di melanzane nell’olio e…

Insalata con salsa tahini

Ingredienti: 1 carota 1 zucchina broccoli crudi 10 pezzi piccoli salsa tahini (la ricetta la trovate sul blog) Preparazione: -lavate e tagliate le verdure nella forma desiderata (aiutandovi con un spiralizzatore/grattugia) -condite con la salsa.